丹阳市珥陵镇赛富机械厂主要生产和销售面条机,全自动面条机,饺皮机,面机,多功能面条机,全自动皮子机  
首 页 面条机 全自动皮子机 关于赛富 产品中心 视频展示 设备展示 新闻资讯 营销网络 联系我们
丹阳市珥陵镇赛富机械厂主要生产和销售全自动皮子机、江苏皮子机、面条机、多功能面条机、江苏全自动皮子机、丹阳全自动皮子机,江苏功能面条机、江苏面机、丹阳面机、扫皮子机、全自动皮子机、多功能面条机、面机
  <   面条机
  <   和面机
  <   饺皮机
  <   面刀
  <   面机头
  <   全自动皮子机
  <   饺子模具
 <  超微粉碎机使用过程中堵塞
 <  全面解析!全自动皮子机常
 <  冰冻海鲜唱起主角 微冻保
 < ?????? 全自动皮子机使用前的检查
 < ?????? 食品工业发展向好 技术、
 <  全自动皮子机有着“三省”
 
 
首页 > 新闻资讯
青团抢先上市 和粉机、包馅机让其安全“出炉”
发布日期:[2019/3/27]    共阅[86]次

“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉”清代诗人曾这样描述青团。春风十里不如“艾”青团,市场随处可见各种口味青团的“身影”,有豆沙青团、鲜花牛奶青团、流沙爆珠青团、酸菜鱼青团、咸蛋黄肉松青团等等,满足不同消费者的需求。而在工厂化加工模式下,和粉机、包馅机、蒸箱等齐心协力,共同保障青团安全“出炉”。
 
  众所周知,青团是江南地区的传统特色小吃,其色如碧玉,亮如翡翠,清香扑鼻,尤其在清明时节,青团备受青睐。笔者从市场上获悉,当下青团走俏,迎来销售高峰。不少青团加工车间开足马力,保证货源充足。那么,青团如何制作的,以及工厂化加工涉及哪些食品设备呢!

  据青团加工厂工作人员介绍,市面上青团虽然口味多样,但是其制作工艺大体相同。青团加工通常包括榨汁、和粉、分割、制馅、包馅、搓圆、蒸熟、包装等多道工序。若是传统青团生产需要大量劳动力,需多人通力合作才能完成。而现在通过榨汁机、和粉机、包馅机、搓圆机、蒸箱等青团加工设备,不仅大大提高了制作效率,节约劳动力成分,还保证青团的口感与品质。
 
  笔者了解到,青团制作工序看起来着实简单,但是每一道工序都很讲究。首先,青团的制作离不开麦草汁或者艾草汁,选料和榨汁不当,直接影响青团的色泽和口感。通常要选择鲜嫩的麦叶或者艾草叶,再利用全自动榨汁机,自动完成麦叶或者艾草叶破碎、榨汁工作,既减轻劳动强度,提高生产效率,又保证汁水细腻。
 
  其次,若要保证青团口感细腻,爽口有嚼劲,除叶汁要好外,和粉也很关键。其实,同和面一样,和粉也要将粉和水进行均匀的混合搅拌,并扩展面筋,才能更好地确保青团不破裂、不发硬,口感依然爽口劲道。而市面上推出了真空和粉机,其在真空状态下模拟手工和面的原理,使青粉团不断地被推、拉、揉、压,使面筋网络迅速形成,最后可形成具有一定弹性、伸缩性的粉团。
 
  另外,由于青团口味多样,这就少不了制馅、包馅工序。其中,青团包馅很关键。馅料不能太多,也不能太少,否则青团大小、重量不统一。据了解,不少青团加工厂仍然依靠手工包馅,熟手的女工6秒钟就能包一个青团。虽然熟练工手工包馅速度较快,但是不能完全保证青团馅料标准统一。更何况人工包馅不可避免地会给青团带来安全、卫生问题。
 
  不过,值得欣喜的是,青团自动包馅机由于超低压力输送皮馅,又可进行变频调速,任意控制粉团、馅量的多少,很好地保证青团皮馅料的标准、统一。另外,该机与青团接触部位,采用符合食品卫生要求材料制作,符合安全卫生标准,有效地避免手工操作带来的污染问题,从而更好地保证青团的品质安全。
 
  最后,成型后的青团需要经过蒸熟才算是真正“出炉”。据青团生产厂家介绍,青团蒸制时间需要严格把控,不能太长,大约中火上锅蒸15分钟左右,否则青团容易泡发。值得庆幸的是,由于青团蒸箱的使用,能够根据工艺需要设定时间和温度,改变了之前单纯依靠经验把握蒸煮时间,有效地避免了人工误判青团蒸煮时间和温度,保证青团的品质。
 
  虽距清明节还有时日,而青团这种时令美味早已抢先上市,预计清明时期销量还将翻倍增长。相信,青团加工厂也将继续开足马力,为市场提供新鲜、爽口弹牙的青团。而榨汁机、和粉机、蒸箱等青团加工设备也将为青团生产安全继续“保驾护航”。

 

江苏省丹阳市珥陵镇赛富机械厂自成立以来,依靠自身的努力,本着自立、自强、拼搏、创新的精神,为诸多客户提供江苏全自动皮子机,全自动面条机,丹阳全自动面条机,江苏面条机,全自动皮子机,江苏压面机,面条机,饺子皮机,全自动皮子机等产品,深受用户的好评。

 
【 字体: 】【打印此页】 【返回】【顶部】【关闭
 
 
   
 
关键词: 面条机 | 全自动面条机 | 饺皮机 | 多功能面条机 | 全自动皮子机 | 面机 | 丹阳市珥陵镇赛富机械厂 |
友情链接: | | | | |
在线客服QQ交流
????app?? ???3?? ????????? ????????? ????app ?????? ?????? ???????? ?????? ??????app